蚂蚁上树

发布时间：

2021-11-18

来源：

粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末；香葱切粒，青红尖椒斜切小段儿；辣豆瓣酱剁碎；鸡汁加入清水稀释；（否则太咸）起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末；

　　蚂蚁上树的做法步骤

　　粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末；香葱切粒，青红尖椒斜切小段儿；辣豆瓣酱剁碎；鸡汁加入清水稀释；（否则太咸）起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末；下入豆瓣酱，煸炒出红油；加入肉末，煸炒至变色，加入料酒，煸炒均匀；捞出粉丝，下入锅中；煸炒均匀，加入稀释后的鸡汁，煸炒均匀；盖上锅盖，转中火，慢慢焖炖片刻，注意检查防止糊锅；汤汁将进时，加入老抽，煸炒均匀；最后加入香葱、青红尖椒，煸炒均匀，即可。

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